芹菜应该是最家常的蔬菜之一了，无论是直接炒，还是包馅，都不错。印象中，家里只要做芹菜，就一定会摘了芹菜叶，只留下光秃秃的芹菜梗。殊不知，芹菜叶的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，还能降血压。

By 豆果美食达人   月色家的小厨房

今天，豆果美食达人 @个性胜过姿色   教大家做蒸芹菜叶，芹菜叶蒸着吃又可以当菜，也可以代替主食，可以搭配面粉，也可以配玉米面，营养丰富，口感也是很不错。总之，芹菜叶的营养价值很高，以后千万别再浪费啦。

烹饪小技巧：  蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦！记得全程都是旺火！ 

芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。

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· 食 材 清 单 ·

芹菜叶 1 把面粉 30 克

玉米面 30 克

· 做 法 ·

把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份

放入 5 克食用油拌匀，撒入 20 克玉米面、30 克白面

面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，

直到芹菜叶上全都裹上了面粉

蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上

（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）

上汽后蒸 10 分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。

调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，

蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀

一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

「你还有什么芹菜叶做法呢？」

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